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鲫鱼汤一般不适合直接用来和面，因为鲫鱼汤的口感和面团的配方可能不太相符。通常在制作面食时，我们会选择清水或米汤来搅拌面粉，以便更好地发酵和形成面团的弹性。如果您想添加鲜香的鲫鱼味道，可以考虑将鲫鱼肉绞碎或加入细丝，然后将其混合到面团里面。这样可以增加一些鲜美的味道。但请注意，鲫鱼汤的液体浓度和料理方式可能会影响面团的质地和口感。最好根据具体的食谱和个人口感做出调整。

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